活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
 

　　國家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司副司長宮國強(qiáng)、干部王一丹，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)中心主任朱蕾、標(biāo)準(zhǔn)三室主任張儉波、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估三室主任宋雁、研究員雍凌，中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì)原秘書長薛毅及行業(yè)代表參加了本次活動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

國家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司 宮國強(qiáng)副司長

 

　　國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估三室研究員雍凌介紹了咖啡因安全性評(píng)估進(jìn)展，她提到，目前對(duì)我國消費(fèi)者咖啡因攝入量貢獻(xiàn)率最高的食物依次是茶葉、茶飲料、奶茶和咖啡，其中茶葉對(duì)咖啡因攝入的貢獻(xiàn)率為 74.80%，遠(yuǎn)高于其他食品。我國居民咖啡因膳食攝入的健康風(fēng)險(xiǎn)總體處于可接受水平，但是部分居民咖啡因攝入量較高，需予以關(guān)注。另外， 在我國咖啡因除可作為食品添加劑用于可樂型碳酸飲料外，還允許瓜拉納提取物等含咖啡因配料作為香料應(yīng)用。目前咖啡因作為食品添加劑對(duì)人群咖啡因攝入貢獻(xiàn)率為4.61%。

 

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估三室 雍凌研究員

 

　　科信中心科技傳播部主任阮光鋒介紹了中國消費(fèi)者咖啡因認(rèn)知及態(tài)度調(diào)查結(jié)果。目前，我國消費(fèi)者對(duì)咖啡因總體印象偏向正面，但公眾對(duì)咖啡因的認(rèn)知依然存在誤區(qū)，比如近一半消費(fèi)者不知道茶、可樂、奶茶中含有咖啡因，對(duì)瓜拉納提取物等含咖啡因配料的知曉情況則只有20%左右。因此，應(yīng)對(duì)含咖啡因配料的行業(yè)使用情況進(jìn)行摸底調(diào)研，主動(dòng)做好咖啡因相關(guān)消費(fèi)者教育，并對(duì)咖啡因在食品行業(yè)中的應(yīng)用可行性以及相關(guān)法規(guī)進(jìn)行研究，滿足消費(fèi)者多樣化需求和行業(yè)發(fā)展需要。

 

科信中心科技傳播部主任阮光鋒

 

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)中心主任 朱蕾

 

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)三室主任 張儉波

 

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估三室主任 宋雁

 

中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì)原秘書長 薛毅

 

　　在討論交流環(huán)節(jié)，與會(huì)專家一致認(rèn)為，目前應(yīng)當(dāng)做好消費(fèi)者教育工作，并在充分風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上逐步完善相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)監(jiān)管及行業(yè)的科學(xué)發(fā)展。