二零一四年九月四日，本地電子傳媒報道臺灣有商人以劣質(zhì)豬油制作食物出售。涉事的劣質(zhì)豬油是用回收的廢棄油和動物飼料用豬油制作的“強冠全統(tǒng)香豬油”。問題產(chǎn)品其后被發(fā)現(xiàn)曾進口本港。本文將扼要介紹食物安全中心(中心)為消除市民的疑慮而采取的行動。

　　用劣質(zhì)豬油／豬油制品制作食物

　　九月五日，中心聯(lián)絡(luò)臺灣當局了解情況，并為審慎起見，呼吁業(yè)界主動停售和停用“強冠企業(yè)股份有限公司”(“強冠公司”)生產(chǎn)的所有品牌的相關(guān)豬油/豬油制品。“強冠公司”是出產(chǎn)問題豬油的臺灣公司。中心同時開始調(diào)查問題豬油的分銷情況，并封存“強冠公司”生產(chǎn)的豬油／豬油制品。

　　九月九日，中心收到臺灣有關(guān)當局的通知，指未有發(fā)現(xiàn)有劣質(zhì)豬油流入本港市場。然而，當九月十日有一家香港公司被揭發(fā)把劣質(zhì)豬油(飼料用豬油)出口到臺灣后，事件再次迅速升溫。

　　九月十一日，除早前被點名的豬油外，臺灣當局宣布回收“強冠公司”生產(chǎn)的24種豬油／豬油制品。九月十二日，中心尋求法律意見，準備發(fā)出《食物安全命令》(《命令》)，禁止輸入和在香港境內(nèi)供應(yīng)所有由“強冠公司”在二零一四年三月一日或以后生產(chǎn)的豬油／豬油制品，以及用這些豬油／豬油制品制成的所有食物。《命令》于九月十三日發(fā)出后，于九月十四日在憲報刊登，業(yè)界必須在14天內(nèi)收回已供應(yīng)的上述產(chǎn)品及食物。

　　為保障消費者的知情權(quán)，并確保回收工作能夠盡快和有系統(tǒng)地完成，中心在網(wǎng)頁上公布可能曾進口、分銷或使用“強冠公司”于二零一四年三月一日或之后生產(chǎn)的豬油／豬油制品的商戶名單。回收行動已于九月二十八日結(jié)束，結(jié)束前名單上共列有700多個商戶，進口商據(jù)稱回收了逾130公噸問題產(chǎn)品。此外，還有八款由臺灣進口的食品因用劣質(zhì)豬油制造而須回收。這些數(shù)字反映事件牽涉范圍甚廣，問題并不簡單。

　　由于事件中的劣質(zhì)豬油／豬油制品可能受苯并〔a〕芘和黃曲霉毒素等致癌物質(zhì)及金屬雜質(zhì)污染，中心于九月期間在市面上抽查了180多個高風險油脂和食品樣本，其中一個樣本的過氧化值(質(zhì)素指標之一)超過食品法典委員會的標準。中心根據(jù)臺灣當局到現(xiàn)時為止的調(diào)查結(jié)果和中心的化驗結(jié)果所作的風險評估顯示，食用有關(guān)食物的風險并不高，市民無需過分擔心。

　　未來路向

　　因應(yīng)公眾對食用油安全的關(guān)注，中心將于未來一年加強監(jiān)察由外地進口的食用油。此外，中心正考慮為食用油制定新的安全標準和進口規(guī)格。政府同時亦計劃加強規(guī)管及監(jiān)察本地回收“經(jīng)使用煮食油”的運作。

　　注意要點

　　事件中商人在食物中使用劣質(zhì)豬油是不折不扣的詐騙行為。

　　根據(jù)《命令》，業(yè)界不得進口、供應(yīng)及使用有問題的豬油／豬油制品。

　　風險評估結(jié)果顯示，食物出現(xiàn)安全問題的風險并不高，市民無需過分擔心。

　　給業(yè)界的建議

　　1. 業(yè)界要有系統(tǒng)地整理交易紀錄，確保業(yè)界能夠在短時間內(nèi)(例如24小時內(nèi))提交紀錄資料。

　　2. 業(yè)界須向中心提供一個24小時緊急聯(lián)絡(luò)電話號碼，以便中心在有需要時即時聯(lián)絡(luò)商戶。

　　3. 進口商須核實其供應(yīng)商有良好的監(jiān)控措施確保所生產(chǎn)的食物符合優(yōu)良制造規(guī)范和食物法例。

　　給市民的建議

　　1. 這次事件引起的食物安全問題風險并不高，市民無需過分擔心。

　　2. 問題的豬油在本港應(yīng)已不再有售。