二零一四年九月四日，臺(tái)灣當(dāng)局首次公布“劣質(zhì)豬油”事件。鑒于有部分受影響產(chǎn)品已進(jìn)口香港，食物環(huán)境衛(wèi)生署署長(zhǎng)(食環(huán)署署長(zhǎng))于九月十四日發(fā)出《食物安全命令》(《命令》)，禁止于二零一四年三月一日或以后所有由臺(tái)灣強(qiáng)冠企業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的豬油／豬油制品及該等豬油／豬油制品制成的所有食品進(jìn)口香港和在香港境內(nèi)供應(yīng)，而所有相關(guān)產(chǎn)品亦必須收回及／或作適當(dāng)處置。下文將交代其后的事態(tài)發(fā)展。

　　事態(tài)發(fā)展

　　臺(tái)灣當(dāng)局于十月初公布，正義股份有限公司（正義公司）及頂新制油實(shí)業(yè)股份有限公司（頂新公司）生產(chǎn)的油脂制品使用了劣質(zhì)原料（例如動(dòng)物飼料用豬油、越南非認(rèn)可廠商的牛油和椰子油原材料等），懷疑涉及欺詐。而受影響的制品亦由豬油／豬油制品擴(kuò)展至牛油、人造牛油和起酥油。臺(tái)灣當(dāng)局在深入追查下，于十一月初揭發(fā)北海油脂股份有限公司（北海公司）和協(xié)慶企業(yè)有限公司（協(xié)慶公司）亦涉及生產(chǎn)劣質(zhì)油脂。

　　應(yīng)變措施

　　臺(tái)灣當(dāng)局對(duì)劣質(zhì)油品的追查仍在進(jìn)行中，而食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）認(rèn)為有理由相信該等生產(chǎn)劣質(zhì)食用油脂的不法行為是有系統(tǒng)性的，所牽涉的范圍不止是豬油／豬油制品，更可能包括其他動(dòng)物源性和植物源性油脂。鑒于臺(tái)灣油脂制品的安全和質(zhì)量成疑，食環(huán)署決定采取進(jìn)一步的預(yù)防性措施，由十月十五日起，全面禁止臺(tái)灣生產(chǎn)的食油（包括動(dòng)物源性和植物源性）進(jìn)口和在本港境內(nèi)供應(yīng)。

　　由于臺(tái)灣當(dāng)局陸續(xù)公布正義、頂新、北海和協(xié)慶這幾家公司亦涉嫌使用劣質(zhì)原料生產(chǎn)油脂，食環(huán)署有理由相信上述公司的油脂制品很可能不適宜供人食用，除非臺(tái)灣當(dāng)局有正式通知方作別論。此外，食環(huán)署經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，本港有商戶曾進(jìn)口這幾家公司的豬油，加上早前兩度接獲臺(tái)灣當(dāng)局通知，指有六種用正義公司生產(chǎn)的劣質(zhì)油脂制成的食品曾進(jìn)口本港，為了進(jìn)一步保障公眾健康，食環(huán)署于十月二十九日及十一月七日分別發(fā)出第二及第三道《命令》，明確禁止上述四家公司生產(chǎn)的食用油脂及由上述油脂制成的所有食物進(jìn)口和在本港供應(yīng)，以及強(qiáng)制要求食物商有系統(tǒng)地回收相關(guān)產(chǎn)品，以確保該等產(chǎn)品不會(huì)在本港市場(chǎng)繼續(xù)流通。

　　劣質(zhì)豬油事件曝光后，食物安全中心（中心）已檢取了逾200個(gè)風(fēng)險(xiǎn)較高并可能受污染的食物和豬油樣本進(jìn)行檢測(cè)。化驗(yàn)工作仍在進(jìn)行中，根據(jù)目前收到的檢驗(yàn)結(jié)果，除兩個(gè)豬油樣本的過(guò)氧化值（質(zhì)素指標(biāo)之一）超過(guò)食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)外，其余樣本均通過(guò)檢測(cè)。因應(yīng)公眾對(duì)食用油安全的關(guān)注，中心將于未來(lái)一年加強(qiáng)抽驗(yàn)食用油。

　　中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)，包括與臺(tái)灣當(dāng)局保持密切聯(lián)系、跟進(jìn)調(diào)查事件及密切監(jiān)督回收。此外，中心亦正考慮為食用油脂制定新的安全標(biāo)準(zhǔn)和進(jìn)口規(guī)格。

　　本港的食用油脂

　　根據(jù)現(xiàn)時(shí)掌握的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，在二零一三年，臺(tái)灣似乎是供港豬油（包括食用豬油及非食用豬油）的主要供應(yīng)地（撇開(kāi)轉(zhuǎn)口的數(shù)量不論，逾七成的 “豬油及其他經(jīng)煎熬的豬脂肪及家禽脂肪”來(lái)自臺(tái)灣），其次是荷蘭（約占兩成）。由于本港暫時(shí)禁止進(jìn)口及供應(yīng)來(lái)自臺(tái)灣的食用油脂，本地食物生產(chǎn)商和其他商戶在物色新的供應(yīng)來(lái)源時(shí)，應(yīng)確保有關(guān)產(chǎn)品的安全和質(zhì)量無(wú)虞。

　　注意要點(diǎn)/給業(yè)界的建議/給市民的建議

　　鏈接：香港食品安全中心
 
　　臺(tái)灣生產(chǎn)劣質(zhì)油脂的不法行為很可能是有系統(tǒng)性的。

　　為了進(jìn)一步保障公眾健康，食環(huán)署署長(zhǎng)先后于十月二十九日和十一月七日發(fā)出第二和第三道《命令》。

　　本港暫時(shí)禁止進(jìn)口及供應(yīng)來(lái)自臺(tái)灣的食用油脂。

　　在物色新的食用油脂供應(yīng)商時(shí)須確保其產(chǎn)品安全和質(zhì)量無(wú)虞。

　　業(yè)界要有系統(tǒng)地整理交易紀(jì)錄，記下所購(gòu)食物或食材的數(shù)量和說(shuō)明，例如牌子及食物名稱、大小和識(shí)別編碼等。

　　切勿食用受影響的產(chǎn)品，包括油脂及其制品。