水果皮上“白霜”是農(nóng)藥殘留？
時(shí)間：2015-10-08 13:32:18
來源：天津日報(bào)
眼下又到了葡萄大量上市的季節(jié)，不過不少市民發(fā)現(xiàn)，在購買時(shí)經(jīng)常會看到葡萄表面泛著一層“白霜”，而且清洗起來很費(fèi)勁。有人擔(dān)心這是農(nóng)藥殘留，有人則認(rèn)為這是水果新鮮的標(biāo)志。
“買葡萄時(shí)，我一般會挑選這種帶‘霜’的，看著就覺得新鮮，可是回家后，卻總是想盡辦法把這層‘霜’洗掉，誰知道這東西到底對人身體有沒有影響呢，我們也怕是農(nóng)藥。”家住河西區(qū)友誼路附近的市民周玲說。其實(shí)，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，不僅僅是葡萄，在很多水果的表面，都可以找到這種“白霜”的身影。“這‘霜’沒事，你看我這賣的水果比如李子、西梅、藍(lán)莓表面都有‘霜’，有‘霜’說明水果新鮮。”在梅江菜市場銷售水果的攤主老趙告訴記者。
那么這種“白霜”到底是什么？如果一旦食用，是否對人身體有害呢？記者就此問題采訪了天津市農(nóng)科院葡萄研究中心負(fù)責(zé)人黃建全。他表示，這種“霜”的學(xué)名叫做“果粉”，是果蔬本身分泌的糖醇類物質(zhì)，對人身體無害。“這層果粉對水果是有保護(hù)作用的，如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發(fā)，所以有‘霜’的確是水果新鮮的標(biāo)志，而且代表農(nóng)藥少。”黃建全說。
不過，他也表示，普通人的確不容易發(fā)現(xiàn)葡萄表面是否有農(nóng)藥殘留，所以建議市民在清洗葡萄時(shí)，要注意浸泡。浸泡時(shí)，可適當(dāng)加入少量鹽，以達(dá)到殺菌的效果。
記者：張雯婧
