果汁真的健康嗎？要不要喝？真相跟你想的不一樣！
作者：阮光鋒
時間：2019-03-18 11:15:00
然而，今天消息顯示，一“女子感冒不就醫光喝“如新”果汁離世，一年多數次發燒稱排毒”，最終離世；除了喝果汁的，還有注射的。“湖南郴州51歲的曾女士在家中將20余種水果混合榨汁，自己進行靜脈輸入，最終被送進ICU”。
今天我們就來聊聊，果汁到底到底是否健康？
果汁健康嗎？
喝果汁和吃水果是有很大不一樣的。
果汁根本算不上健康的食品，主要是因為，相比吃水果：
1. 果汁的營養素損失
和新鮮水果相比，果汁制作過程中去掉了其中的膳食纖維和部分營養素，其中的維生素 C 和抗氧化物質也受到相當不小的損失。
2. 果汁含糖量高， 還屬于游離糖
水果中的糖，如果是在水果里，適當吃吃是沒有問題的。但是果汁中的糖，榨汁后就屬于游離糖了。世界衛生組織建議把“游離糖”的攝入量控制到每天50克以內，最好是低于25克呢。果汁中的糖也屬于“游離糖”，因為它進入人體后的消化吸收速度跟添加的糖基本一樣。
更重要的是，果汁往往都很甜，好喝的果汁含糖量都很高，沒有人喜歡喝那種酸澀的果汁。蘋果汁、橙汁的糖含量都在 8% 以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高達 15%～20%，幾乎是可樂含糖量的兩倍！
喝一杯純果汁，就能喝進去 20～40 克的糖，40 克糖相當于半碗米飯，每天在三餐之外額外喝進去，怎么可能不發胖呢？而發胖會增加糖尿病和高血脂的風險。
果汁真的健康嗎？要不要喝？真相跟你想的不一樣！
3. 果汁的飽腹感差，消化快，血糖上升快
水果是固體狀態，需要咀嚼，飽腹感強，胃排空的速度較慢；而果汁是液體狀態，不用咀嚼，飽腹感差，在胃里的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快，血糖上升也快得多。
4. 果汁很容易就喝很多
喝過果汁的肯定有這樣的體會，果汁很容易就喝很多，因為果汁飽腹感很差。啃一個蘋果就挺辛苦，胃里也挺滿了；連續吃兩個蘋果之后，沒有人會要求第三個。但是，喝一杯果汁非常輕松，連喝兩三杯也沒啥難度。而果汁中糖分高，就很容易攝入大量的能量，對健康也是一點好處都沒有的。
正因為這樣，喝太多果汁，可能還對健康有害呢。經常喝很多果汁，會增加肥胖風險，繼而增加跟肥胖相關的一系列慢性病的風險，比如糖尿病、高血壓高血脂等等。比如，健康人正常吃水果并不會引起肥胖，也不會增加糖尿病的危險。但有大量研究顯示，喝果汁有促進發胖和增加糖尿病風險的趨勢。對于小孩來說，還會增加齲齒的風險，導致兒童蛀牙。
特別提醒，鮮榨果汁其實并不是無菌的，直接注射的風險是非常大的，輕則過敏、發熱，重則致命，新聞里撿回一命算是運氣好。所以，水果是用來“吃”的、不是用來“喝”的，更不是用來注射的。
果汁能排毒嗎?
有的人認為喝果汁能排毒，生病了都不去看醫生。其實，喝果汁排毒完全是忽悠，生病了一定要及時就醫，不要耽誤病情。
有的人認為喝果汁能排毒，生病了都不去看醫生。其實，喝果汁排毒完全是忽悠，生病了一定要及時就醫，不要耽誤病情。
為什么說果汁排毒是忽悠呢？
首先，“排毒”本身就是一個營銷忽悠概念。實際上，我們人體的皮膚、呼吸系統、消化系統就構建了身體的防線，把許多有毒有害的物質擋住，防止它們進入體內。而免疫系統則能識別侵入體內的外來物質，并把它們消除。肝臟和腎臟則是過濾系統，把進入血液和人體代謝產生的廢物濾掉。
其次， 所有的排毒飲食其實是既沒有必要，也是無用的，甚至還可能有害。WebMD上有文章分析排毒飲食，結論認為，如果你的目標是為身體排毒，那么不要浪費時間和金錢。實際上，近年來我們聽說了大量的排毒飲食，但都是沒有健康益處的炒作。而且，對于特定病癥的人群，排毒飲食不僅沒有好處，反而可能有害。
有些人把喝果汁后腹瀉，當做是排毒的表現。其實，這可能是因為果汁中的果糖太高，或者不衛生導致的。有些人對果糖不耐受，如果果汁中含有大量果糖，喝后就會出現腹瀉。還有一些果汁因為衛生不合格，有細菌污染，喝后也會出現腹瀉的問題，可別想當然地以為是排毒。
1歲以內孩子不要喝果汁
還有一些家長，他們認為果汁健康，孩子不愛吃水果或者覺得水果吃起來麻煩，擔心孩子發生哽噎等問題，索性就都給孩子喝果汁。
其實，這種做法對孩子并沒有好處，而且，最好不要給1歲以內的孩子喝果汁。
2017年5月22日，美國兒科協會（AAP）建議，不建議給1歲以下嬰兒喝果汁，6個月以后的嬰兒可以直接吃果泥，1歲以后的孩子也要限制喝果汁。
美國兒科協會認為，對于不滿1歲的嬰兒，果汁沒有任何營養優勢，1歲以內的嬰兒絕對不能喝果汁（無論純果汁與否）。與完整水果果肉相比，果汁沒有任何營養優勢；它對于任何年齡段的嬰幼兒及兒童的健康均衡飲食結構，也只能是健康的小幫手，沒有重要意義。
即便是滿了1周歲，純果汁也只能是孩子們均衡膳食中的“健康小幫手”，但絕對不應該是主角。至于水果飲料，營養價值還不及純果汁，更不推薦給孩子喝。
美國兒科協會推薦：
1~3歲幼兒，即便可以喝純果汁，每天飲用量不得超過4盎司（約120毫升）；
4~6歲兒童，每天飲用量不得超過4盎司至6盎司（越120~180毫升）；
7~18歲兒童，每天飲用量不得超過8盎司（約240毫升）。
