現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶好，還是罐裝奶茶好？
時(shí)間：2021-05-18 16:49:30
奶茶是很多人喜歡的一種飲品。目前，市場上奶茶的種類形式多樣，有現(xiàn)制現(xiàn)售的手搖奶茶，這也是目前最多的一種；也有預(yù)包裝可自行沖泡的奶茶，還有方便隨身攜帶的罐裝奶茶。這些不同的奶茶，到底有什么區(qū)別？是不是現(xiàn)制現(xiàn)售的奶茶就更好呢？預(yù)包裝的、罐裝的奶茶又如何呢？能不能買呢？
現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶，其實(shí)也有問題
現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶店非常火爆，也深受年輕人的喜愛。不過，現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶其實(shí)也會有它的問題。常見的問題主要有這幾個(gè)：
1、使用劣質(zhì)、過期原料
有些商家可能會在制作奶茶過程中，使用不新鮮、劣質(zhì)甚至過期的原料。比如，之前就有報(bào)道，一些商家為了節(jié)約成本，使用腐敗變質(zhì)的水果原料以及超過保質(zhì)期的果醬、糖漿等原輔料來加工制作飲品；還有一些奶茶店用爛的芒果摻著用、甚至用腐敗的香蕉直接榨汁、使用隔夜的茶等情況。
2、衛(wèi)生條件差
有些小商家可能在現(xiàn)制現(xiàn)售過程中并不會嚴(yán)格地按照食品安全操作要求去做，就會導(dǎo)致現(xiàn)制現(xiàn)售的奶茶可能出現(xiàn)不衛(wèi)生的情況，比如，有些商家可能會在制作過程中出現(xiàn)直接用手抓垃圾、徒手切水果等不規(guī)范操作的情況，有些商家可能對貯存、運(yùn)輸和盛放原料的容器等環(huán)節(jié)疏于清潔管理，甚至用的水果等原料也沒有經(jīng)過衛(wèi)生清洗，難以保證安全和衛(wèi)生。
3、虛假宣傳
現(xiàn)制現(xiàn)售的奶茶店在產(chǎn)品宣傳中通常會使用“無糖”“低脂”“鮮奶”“現(xiàn)切水果”等內(nèi)容，但真正能做到符合要求的還是少數(shù)，比如有些奶茶雖然賣的時(shí)候宣傳“無糖”，但是它可能會加果醬、果汁，甚至依然是加了果糖等其他糖；而宣傳“鮮奶”的有的可能用的奶精。
正因如此，2019年1月，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶果蔬汁監(jiān)督管理的通知》中就指出，“網(wǎng)紅奶茶”“網(wǎng)紅果汁”等飲品吸引廣大消費(fèi)者購買飲用，但部分飲品店使用過期原料、衛(wèi)生條件差、虛假宣傳等問題較為突出，存在食品安全隱患。所以在購買現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶時(shí)，大家也要多留個(gè)心眼。
灌裝奶茶，也有它的優(yōu)勢
相比現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶，市售的預(yù)包裝的奶茶，不論是瓶裝的奶茶，還是只需要加水沖泡的奶茶，它們其實(shí)也有自己的優(yōu)點(diǎn)。比如：
1、營養(yǎng)標(biāo)簽，方便選擇
灌裝奶茶等預(yù)包裝的奶茶都有醒目的營養(yǎng)標(biāo)簽，通過標(biāo)簽標(biāo)識就能清楚地知道它的營養(yǎng)狀況、使用原料等情況，方便大家選擇。比如，如果你擔(dān)心喝奶茶會長胖，那么就可以選擇低糖、低脂等能量低的奶茶產(chǎn)品了。這個(gè)在現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶里可就不容易選了。
2、口味豐富，便于攜帶
灌裝奶茶便于隨身攜帶，即使是出門遠(yuǎn)行，坐汽車、坐火車，都能隨身攜帶，還可以擺脫在逛街散步時(shí)因?yàn)槭掷锱e著用吸管飲用的手搖奶茶而時(shí)刻小心翼翼地怕奶茶灑的滿身都是的顧慮。
奶茶雖然好喝，但不要“貪杯”
現(xiàn)在大多數(shù)年輕人比較愛喝奶茶，但還是要提醒大家，奶茶中往往含有較多的添加糖，有的還含有反式脂肪酸等，因此，喝奶茶也要適量。我國膳食指南建議，飲水的首選是溫?zé)岚组_水。當(dāng)然，將奶茶等含糖飲料當(dāng)作生活的調(diào)劑，偶爾喝喝也是可以的。不過，最好不要多喝，尤其是含糖的奶茶。同時(shí)，在購買奶茶時(shí)，優(yōu)先挑選“低糖”、“低脂肪”的奶茶產(chǎn)品。
（本期內(nèi)容由國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心微生物室研究員 徐進(jìn)、中國疾病與預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員 劉愛玲 提供指導(dǎo)。）
