百勝中國推進食物銀行項目進一步強化承諾減少食物浪費
時間：2021-10-18 11:26:00
2021年10月18日，百勝中國控股有限公司通過逐步推進目前正在試點的食物銀行項目，將覆蓋全國更多城市和門店，強化其對減少食物浪費的承諾。該項目通過與當地監管合作，將餐廳余量食物免費派發給附近有需要的居民。
百勝中國通過利用AI和loT等科技提升銷售預估準確性和庫存管理以減少食物浪費。但受天氣等動態因素影響，餐廳會有少量的未售出食物。2020年9月，肯德基在深圳首推食物銀行項目，將當日餐廳的余量食物免費提供給周邊有需要的居民。截至2021年9月底，食物銀行項目已經覆蓋18個城市超過100家肯德基餐廳。
食物銀行項目是通過在門店設置“余量食物領取站”的形式，將當天餐廳已過最佳賞味期但仍在保質期內的余量食物細心打包、收集冷凍。每袋食物的包裝袋上標明了存入日期、食用指引等信息。
