低 GI（血糖生成指數(shù)）食物，雀巢推動消費者明智選擇
時間：2021-12-02 11:57:00
2021 年 12 月，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院舉辦的第三屆中國 GI（血糖生成指數(shù)）國際會議上，雀巢應(yīng)邀分享了在 GI 研究領(lǐng)域的科技成果和經(jīng)驗，來自雀巢研發(fā)中心高級數(shù)據(jù)統(tǒng)計學家 Andreas Rytz 研究員分享了雀巢基于宏量營養(yǎng)素組成來預測 GI 值與膳食計劃方面的先進技術(shù)。使用這項技術(shù)，可以指導產(chǎn)品配方或飲食計劃，幫助人們實現(xiàn)健康生活。同時雀巢怡養(yǎng)奶粉系列產(chǎn)品榮獲本次會議企業(yè)獎項中的“國際研發(fā)獎”。
GI，即血糖生成指數(shù)（Glycemic index），能在一定程度上反映食物升高血糖的速度和能力。研究顯示，長期食用低 GI 食物不僅有助于控制血糖波動，還可降低血脂和減少心臟病的發(fā)病率，甚至對肥胖和體重控制也有明顯作用。
