“食品安全五大要點”是世界衛生組織(WHO)對消費者和食品從業人員的建議,目的為在食品制備和存儲期間減少危險微生物污染。
世衛組織的一份最新指南建議,成年人和兒童應將其每天的游離糖攝入量降至其總能量攝入的10%以下。進一步降低到5%以下或者每天...
世界衛生組織新制定的《成人和兒童糖攝入量指南》建議在整個生命歷程中減少游離糖攝入量。成人和兒童游離糖攝入量應減至攝入...
因應世界動物生組織通報指緬甸實皆省爆發高致病性H5N1禽流感,中心即時禁止該區的禽肉及禽類產品(包括禽蛋)進口,以保障...
食物安全中心發現一個馬鈴薯樣本的除害劑殘余超出法例標準,同時提醒市民食用蔬菜前應適當地處理,包括沖洗和浸泡等,以減低...
食品安全的新威脅不斷涌現。食品生產、銷售和消費方面的變化;環境變化;新出現的病原體;抗微生物藥物耐藥性——所有這些都...
食源性疾病通常具有傳染性或毒性,由細菌、病毒、寄生蟲或化學物質經受污染的食物或水進入人體后導致。食源性病原體可造成嚴...
近日,美國發布新版居民膳食指南,其中取消了膽固醇攝入的上限。但人們之前一直認為,膽固醇是導致血脂異常的罪魁禍首之一。...
浪費源于使用不當與不知節制,食物浪費固然有飲食文化上的原因,但從科學與健康上而言,不懂營養需求、不知科學膳食造成的浪...
據臺灣“東森新聞”報道,臺灣“行政院消保處”日前對外宣布4種市售咖啡產品檢出赭曲霉毒素A,但未超過標準限量值,同時指出...
夏季天氣炎熱,很多消費者喜歡到街邊的燒烤大排檔吃燒烤喝啤酒。為減少類似事件發生,需要重視燒烤中存在的風險,并做好相應...
據香港《大公報》報道,由李嘉誠基金會等投資1 8億港元的植物人造蛋,5月29日開始在香港的百佳超市出售。面對近年禽流感等疾...
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